SAVRŠENSTVO OD KOKOSA

Preukusan kolač od kokosa. Veoma se brzo i lako pravi, za manje od pola sata.

Kolač je mekan i sočan, pojede se za čas.

SASTOJCI – INGREDIENTS

ZA KORU:

6 BELANACA – 6 EGG WHITES

80 -150 G ŠEĆERA – 80 – 150 G SUGAR

10 G VANILIN ŠEĆERA – 10 G VANILLA SUGAR

50 G KOKOSA – 50 G COCONUT FLOUR

100 G BRAŠNA – 100 G FLOUR

1 KAŠIČICA PRAŠKA ZA PECIVO – 1 TSP BAKING POWDER

ULJE – OIL

200 ML MLEKA – 200 ML MILK

ZA FIL:

6 ŽUMANCETA – 6 EGG YOLKS

10 g VANILIN ŠEĆERA – 10 g VANILLA SUGAR

4 KAŠIKE BRAŠNA – 4 SP FLOUR

2 PUDINGA SA UKUSOM VANILE – 80 G VANILLA PUDDING

6 KAŠIKA ŠEĆERA – 6 SP SUGAR

1L MLEKA – 1L MILK

150 G MASLACA – 150 G BUTTER

40 G ŠLAGA + MLEKO ZA ŠLAG 100 ML WHIPPING CREAM

DEKORACIJA:

KOKOSOVO BRAŠNO – COCONUT FLOUR

PRIPREMA KORE:

Odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst sneg. Zatim sneg lagano špatulom sjedinite sa brašnom, kašičicom praška za pecivo i koksovim brašnom.

Smesu prespite i poravnajte po nauljenoj tepsiji (39 x 20 cm).

Stavite koru da se peče na 180 C u zagrejanu rernu na 200C 15 minuta.

Pečenu, vruću, koru prelijte sa 200 ml mleka.

PRIPREMA FILA:

Stavite 800 ml mleka da se kuva.

Mikserom sjedinite 6 žumanaca, sa šećerom, vanilin šećerom, 4 kašike brašna, 2 kesice pudinga sa ukusom vanile i 200 ml mleka.

Smesu dodajte u provrelo mleko i kuvajte na laganoj temperaturi, sve vreme mešajući dok se fil ne zgusne. Zatim fil skolinte sa šporeta i ostavite da se prohladi.

Dodajte 150 g maslaca sobne temperature i mikserom sjedinite s prohladjenim filom.

Zatim filu dodajte umućeni šlag, pa lagano špatulom promešajte (ne mikserom).

Na koru stavite fil, pa ga pospite kokosovim brašnom.

Ostavite kolač da se ohladi , pa ga isecite na kockice.

Način pripreme pogledajte: