Hladna predjela, Pecivo, Recepti za doručak, Recepti za slavu, Recepti za svečane trpeze

Slani Kornete – CooKing Recepti

Veoma dekorativno i ukusno punjeno pecivo. Testo možete da oblikete pomoču kalupa, šargarepe ili viršle. U videu je prikazano oblikovanje pomoću šargarepe i kalupa. Na isti način možete da napravite rolovanu viršlu. Testo možete da punite raznim slatkim i slanim nadevima,kremovima,džemovima… Odlično se slaže sa ruskom saltom, mimozom ili ovom salatom sa šargarepama. 

Postupak možete da ubrzate, ako koristitie smrznuto lisnato testo.

Ukoliko budete pripremali ovo pecivo, napišite u komentarima Vaše utiske.

Sastojci:

Za testo:

  1. 300 g Brašna (Mekog) (+ oko 100 g brasna da umesite i oblikuju korneti)
  2. 150 ml Tople Vode
  3. 20 g Kvasca
  4. 1 kašičica Šećera
  5. 1 kašičica Brašna
  6. 2 kašičice Kisele Pavlake
  7. 1 kašičica Soli 
  8. 1 Belance
  9. 20 ml Ulja

Za punjenje korneta:

  1. 2 Skuvane (pečene) Šargarepe
  2. 3 Skuvana Jajeta
  3. 20 g Majoneza
  4. 180 g Kisele Pavlake 
  5. 50 g Feta Sira
  6. 160 g Pilećih Prsa (ili Šunke)
  7. 2 čena Belog Luka
  8. So I Biber (po Vašem ukusu)

Za premazivanje pogače:

  1. 1 Žumance
  2. So
  3. 1 kašičica Kisele Pavlake

Dekoracija: 

  1. Zelena salata

Priprema:

U činiju izdrobite kvasac. Dodajte šećer, brašno i toplu vodu, pa dobro promešajte. Ostavite kvasac na toplom da se aktivira, oko 10 minuta.

U veču činiju sipajte 1/2 prosejanog brašna. Dodajte so i promešajte. Zatim dodajte ostatak vode, , aktiviran kvasac, belance, kiselu pavlaku i ulje. Dobro promešajte, pa postepeno dodajte ostatak brašna i umesite testo. 

Testo oblikujte u lopticu, pa stavite u nauljenu činiju i pokrijte. Ostavite pokriveno, dok se ne udvostruči, oko 60 minuta. Prostorija mora biti topla, bez promaje. 

Nadošlo testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu i  premesite. 

Oklagijom rastanjite testo u pravougaoni oblik. Isecite trakice sirine 1,5-2 cm. Nož namžite brašnom, kako biste lakše rezali trake. Umotajte ih oko šargarepe, kalupa ili viršle,tako da se testo preklapa. Kraj testa namažite sa malo vode, kako biste ga zalepili.

Tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite kornete, napravite razmak izmedju. Od ostatka testa možete da napravite kiflice.

Premazite ih sa umućenim žumncetom sa kisleom pavlakom i soli.

Preko možete da pospete susam.

Pecite u zgrejanoj rerni dok ne porumene, oko 15-20 minuta.Nafilovati ih sa filom. Ako ste ih pravili sa viršlama, možete da ih ostavate tako. Umesto ovog testa možete da koristitie i lisnato testo i ubrzate način prirpeme.

Recept za salatu:

Skuvajte jaja. Ostavite da se ohlade.

Očistite ih. Pileća prsa i jaja izrendajte, a šargarepu isecite na sitne kockice (možete i da ih izrendate).

U veću činiju sjedinite majonez, kiselu pavlaku i fetu. Dodajte beli luk, jaja, pileća prsa i šargarepu. Sastojke dobro izmešajte, probajte, pa  ako je potrebno dodajte soli i bibera. 

Napunite kornete. Ostatak nadeva poslužite kao salatu.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *