U većoj činiji pomešaj toplo mleko, šećer i suvi kvasac — ostavi 5–10 min da kvasac „proključa“. Dodaj ulje, jaje, so i postupno brašno, pa umesi mekano, glatko testo.
Pokrij testo krpom i ostavi ga da naraste oko 30–40 min.
Višnje, šećer i vodu stavi u šerpu da prokuvaš. Umešaj gustin razmućen u malo hladne vode i kratko prokuvaj da se fil zgusne. Ohladi.
Naraslo testo razvuci oklagijom u pravougaonik. Rasporedi fil od višanja ravnomerno.
Pažljivo urolaj testo sa filom. Krajeve pritisni.
Premaži štrudlu umućenim jajetom. i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 35–40 min dok lepo ne porumeni.
Ohladi i po želji pospi šećerom u prahu.
